Если вы решили купить сотейник, нужно разобраться, какими они бывают и для чего предназначены. Сотейник—это что-то среднее между кастрюлей и сковородой. Это может быть модель с длинной или короткой ручкой, у которой стенки выше, чем у сковороды. В сотейнике можно тушить, готовить соусы, пассировать, жарить и варить. Кухонный сотейник прекрасно подходит для встряхивания блюд на плите или приготовления таких, где нужно, чтобы осталась жидкость. Ковш—это утварь, что похожа на кастрюлю, но имеет длинную ручку. В нем подогревают супы, готовят соусы, каши, отваривают овощи и картофель. Если он сделан из качественного материала, ничего не будет пригорать и блюдо будет нагреваться равномерно.

Если вам нужен сотейник с толстым дном, выбирайте соответствующий материал. Такую посуду делают из алюминия, чугуна, нержавеющей стали или титана. Выбор только по вашим индивидуальным предпочтениям и материальной составляющей, ведь стоимость у всех разная. Помните, если у вас индукционная плита, то нужна только стальная, чугунная или нержавеющая посуда, что имее6т толстое дно. Глубокий сотейник может быть с ручками и без. Ручки могут быть деревянные, комбинированные, металлические и бакелитовые. Учитывайте, подходит ли ручка для того, чтобы использовать посуду в духовке. Крышки делаются металлические или стеклянные. Если покупаете посуду с антипригарным покрытием, то можете выбирать тефлон, керамику, мрамор, композит или эмаль. Сотейники и ковши могут иметь дополнительные особенности. Например, носик для слива, отверстие для выпуска пара, рифленое дно, термоконтроллер, вспомогательная ручка, воронка для приправ, мерная шкала, мойка в посудомоечной машине.