Віночки

Віночки для збивання бувають різних форм, з різних матеріалів, але вам потрібно вибрати один багатофункціональний, який виконував би всі покладені на нього функції. Купити кухонний віночок можна на нашому інтернет-магазині. Кулінарний віночок буває різних типів. Повітряний це класична форма, яка має великі широкі петлі. Дріт повинен бути досить жорстким, а ручка довга. Якщо потрібно зробити піну, користуються подвійними, одна менша і знаходиться всередині великого. Вузька еліптична форма французького віночка дозволяє працювати з тестом, щоб забрати з нього грудки. Віночок, який має прямі стрижні та силіконові кульки на кінцях використовують для заварного тіста, безе або яєць. Віночок із зигзагоподібними кінчиками має назву Торнадо. Їм зручно працювати у великій мисці чи каструлі. Є ще плоский віночок. Їм не збити яйця, але для соусів він цілком добрий.

Який матеріал найкращий для виготовлення віночків? Віночки силіконові служать як антипригарні. Ними добре збивати гарячу суміш, але з густою вони не впораються. Тому, віночки з нержавіючої сталі вважаються більш вдалим придбанням. Ними користуються професійні кондитери. Такі віночки практичні, їх можна мити в посудомийній машині. Різниця між силіконовими та нержавіючими моделями значна. Нержавійкою легше збити, але можна пошкодити покриття посуду, а силіконової, навпаки, посуд не ушкоджується, але фізичних зусиль потрібно більше.